Pourquoi les gens boivent-ils du café ? Les 6 principales raisons

Le café est l'une des denrées les plus consommées au monde. Voyagez dans n'importe quel coin du globe, et vous verrez forcément quelqu'un boire du café sous une forme ou une autre. Bien sûr, les méthodes d'infusion peuvent différer et le moment où les gens boivent leur café dépend de leur culture et de leurs habitudes. Mais, d'une manière ou d'une autre, partout dans le monde, les gens boivent du café. La question est de savoir pourquoi.

Dans cet article, nous allons tenter de répondre à cette question monumentale. Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles les gens boivent du café, qu'il s'agisse d'habitudes culturelles ancrées ou d'une dépendance physique, et nous allons couvrir tous les angles possibles et mettre l'une des boissons préférées du monde sous le microscope. Prenez une tasse fraîche, et commençons.

Le coup de fouet énergisant

Même si nous aimerions dire que la première raison pour laquelle les gens boivent du café est qu'ils en apprécient le goût, il est beaucoup plus probable qu'une fraction significative des buveurs de café recherchent le regain d'énergie que leur procure la caféine. Dans un monde de plus en plus occupé, les gens ont besoin d'un atout qui leur permette de tenir le coup tout en gérant leur travail, en élevant une famille et en essayant de trouver du temps pour s'amuser.

Une tasse de café ou trois le matin contient suffisamment de caféine pour donner à une personne de taille moyenne un bon regain d'énergie. La caféine contenue dans le café bloque l'adénosine, un neurotransmetteur qui déclenche la somnolence, et aide les gens à poursuivre leur journée alors qu'ils auraient besoin de plus de sommeil. La caféine peut également aider à se concentrer et à améliorer l'humeur d'une personne, deux effets souhaitables pour la plupart des gens.

Les bénéfices pour la santé

Le café en grain présente également de nombreux avantages pour la santé, principalement grâce à sa teneur en caféine. De nombreuses études ont montré que la caféine présente plusieurs avantages pour la santé du cerveau, notamment une protection contre les maladies neurodégénératives comme Parkinson et Alzheimer et une amélioration de la mémoire à long terme.

Les bienfaits du café pour la santé ne sont toutefois pas réservés exclusivement au cerveau. Certaines études indiquent que la consommation régulière de café réduit le risque de cirrhose du foie et favorise la santé du côlon. Il existe également des avantages moins connus de la consommation de café, comme le fait que les buveurs réguliers de café signalent une incidence plus faible de calculs rénaux et un risque réduit de développer certains cancers, comme le cancer de la prostate, certains cancers de la tête et du cou, et le cancer du sein récurrent.

La dépendance physique

Jusqu'à présent, nous n'avons abordé que les raisons positives pour lesquelles les gens boivent du café, mais il existe également des raisons moins savoureuses. La caféine est une substance psychoactive, ce qui signifie qu'elle peut modifier les fonctions cérébrales. Les personnes qui consomment régulièrement de grandes quantités de café, c'est-à-dire plus de quatre tasses de café de taille moyenne par jour risquent de développer une dépendance à la caféine.

La dépendance physique à la caféine est moins grave que la dépendance à d'autres substances addictives comme la nicotine ou les drogues dures comme la cocaïne ou l'héroïne, mais elle s'accompagne de ses propres difficultés.

La réduction de la consommation de café chez les personnes souffrant d'une dépendance physique à la caféine entraîne des symptômes de sevrage, ce qui rend difficile la réduction de leur consommation de café. Les buveurs de café qui ont des maux de tête lorsqu'ils ne prennent pas leur tasse du matin sont probablement dépendants de la caféine à un certain niveau et boivent donc du café pour éviter les effets secondaires désagréables du sevrage.

Dépendance psychologique

Bien que la caféine crée une dépendance, certaines personnes deviennent psychologiquement dépendantes du café parce qu'il fait partie de leur routine. Les buveurs de café se rassemblent autour de la machine à café au travail pour rattraper le temps perdu, se retrouvent dans des cafés pour renouer avec leurs amis et leur famille, ou préparent une nouvelle cafetière lorsqu'ils reçoivent de la visite. Ces activités ancrent le café dans les liens avec les personnes qui vous sont chères et en font inconsciemment une dépendance émotionnelle et sociale.

La dépendance psychologique est moins bien comprise que la dépendance physique, mais il peut être difficile pour les personnes qui sont psychologiquement dépendantes du café de le supprimer de leur routine. Pour ces personnes, paradoxalement, elles boivent du café parce qu'elles boivent du café.

C'est une partie de leur culture

La culture de la consommation de café est liée à la dépendance psychologique mais obtient son propre créneau car elle va au-delà de la routine quotidienne. La tradition italienne de l'expresso après le dîner fait partie de leur culture, et sauter le café pour certains Italiens serait comme sortir sans vêtements, impensable.

Dans pratiquement toutes les cultures humaines de la planète, le café occupe une place centrale dans certaines traditions. Les enfants sont élevés dans une famille qui boit du café après le repas ou dans le cadre d'une tradition de vacances, et l'idée de supprimer le café de ces expériences semble étrangère.

Ça à juste bon goût

Nous avons gardé notre raison préférée pour la fin. Ce n'est pas parce que le café est un goût acquis que les grands buveurs de café se sont simplement forcés à en boire jusqu'à ce qu'ils s'y habituent. Comme pour les autres goûts acquis, une fois que vous avez surmonté la barrière initiale, vous pouvez commencer à détecter et à apprécier les saveurs plus subtiles qui passent inaperçues pour les non-initiés.

De nombreux non-buveurs de café sont surpris d'apprendre que tous les cafés n'ont pas le même goût. Pour eux, le café est le café, et il n'y a pas grand-chose d'autre. En réalité, de nombreux facteurs déterminent le goût d'un grain de café particulier. Le résultat final dans votre tasse est une composition des décisions de l'agriculteur, du climat dans lequel le grain pousse et de la touche artistique du torréfacteur expert. Une torréfaction légère d'Éthiopie n'a rien à voir avec une torréfaction foncée de Colombie, et le fait de les apprécier pour ce qu'ils sont constitue le plaisir fondamental du café.

Pour conclure

Il y a autant de raisons de boire du café qu'il y a de personnes, mais nous avons essayé de diviser ces raisons en grandes catégories. Certaines personnes boivent du café pour tenir la journée, d'autres pour savourer un kenyan aux agrumes, et d'autres encore parce que tout le monde à table en boit et qu'elles ne veulent pas être exclues. Découvrez justement des cafés en grain d'exception en vous rendant sur la boutique en ligne Cafés Fraica. Laissez vous tenter par un grand cru provenant de l'un des meilleurs producteurs de cafés au monde.