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MarocUnivers: Cuisine Marocaine et Méditerranéenne

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La cuisine marocaine est un mélange de plusieurs traditions venant des échanges entre le Maroc et d'autres cultures et nations au cours des siècles. La cuisine marocaine est généralement un mélange de cuisines berbère, arabe, andalouse et méditerranéenne, avec des influences européennes et asiatiques.

Connu pour ses recettes de cuisine appétissantes , le Maroc est classé devant de nombreuses destinations mondiales gourmandes telles que la France et l'Italie.

Le Maroc est l'endroit où aller pour la meilleure cuisine berbère de la planète.

Cela signifie des pots de tajine parfumés servis au milieu des anciennes villes de la médina, des tisanes pour démarrer et certains plats de poissons les plus frais d'Afrique du Nord.

Partout dans le royaume, dans les foyers comme aux restaurants, on trouve divers plats marocains traditionnels; cependant, la place Djemaa el Fna à Marrakech reste l'endroit le plus célèbre où l'on peut essayer toutes les variétés de la cuisine marocaine.

Parallèlement aux activités folkloriques, la place propose une centaine de stands de nourriture disposés en lignes parallèles servant divers plats savoureux cuisinés et servis en plein air.

La place Djemaa el Fna propose une variété de plats marocains tels que de la viande rôtie (Méchoui), des brochettes, du couscous, de la soupe et d'autres délicieux repas qui peuvent être mangés aux tables en bois à proximité sur la place.

Bien que certaines spécialités marocaines telles que le testicule de mouton, les escargots, la tête de mouton cuit à la vapeur et le cerveau de vache ou de mouton frit épicé puissent sembler très étranges et plus exotiques, leur goût est irrésistiblement délicieux et leurs prix sont raisonnables.

MarocUnivers vous offre des centaines de recettes et de spécialités marocaines et méditerranéennes.

Parmi les plats marocains les plus connus de la cuisine marocaine sont:

Couscous

Le couscous est un plat purement marocain. Traditionnellement, c'était le dîner régulier de presque tous les Marocains, mais avec le temps, les gens commençaient à le préparer tous les vendredis. Comme toutes les pâtes, le couscous est préparé avec de la farine savamment roulée pour former des grains fins cuite à la vapeur. Quand il est séché, ils le stockent dans des sacs. Le couscous prêt à l'emploi peut être trouvé sur tous les marchés aujourd'hui.

Tajine

Le tajine doit son nom au pot en terre cuite spécial dans lequel il est cuit. Pourtant, pour tous les Marocains, cela signifie un goût irrésistible et une odeur agréablement douce. Le tajine est d'habitude cuit sur le charbon ou sur une température très basse, la viande se cuit lentement jusqu'à qu'elles deviennent tendre avec des légumes aromatiques et de la sauce, et il est servi chaud.

Il a des goûts sucrés différents selon les ingrédients, mais le processus reste le même.

Bstilla (ou Pastilla)

Bstilla est sans aucun doute l'une des manifestations ultimes de la beauté, du raffinement et de la délicatesse de la cuisine marocaine. Il est préparé pour de grands dîners et des cérémonies de mariage. Le Pastilla est servi d'habitude avec des salades fraîches marocaines et des olives. Elle peut être servie comme entrée avant un tajine ou comme plat principal.

Publié le : 23-06-2020

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