La boucherie chevaline toulousaine

Que ce soit un bon tartare, une araignée ou bien une entrecôte ou même un faux-filet de cheval, vous trouverez toujours les conseils de Lionel et Nathalie pour vous guider en fonction de vos plats préférés.

Des viandes marinées, ou bien des préparations bouchères, telles que leurs fameuses "sucettes de cheval", leurs burgers assaisonnés , les roulés, tournedos et même de la saucisse sèche, n'hésitez pas a venir découvrir nos spécialités chevalines.

Après quelques années passées chez un grand distributeur de viandes puis à apprendre le métier chez un grand nom de la boucherie chevaline bordelaise, Lionnel est revenu chez lui s'établir en tant que boucher chevalin.

Nathalie et Lionel CONSTANS travaillent uniquement des animaux élevés et abattus en France, de façon à obtenir et fournir une traçabilité réelle et efficace des viandes équines.

Dans son labo, il prépare les viandes à base de cheval qu'il commercialise sur les marchés de Cadours le mercredi matin, Aucamville le dimanche matin, Tournefeuille le dimanche matin, Muret Nord le mardi matin, Muret Centre le samedi matin ainsi que Carbonne le jeudi matin.

Envie d'un bourguignon, d'un pot au feu, d'une côte de cheval ou encore d'une bavette, une idée de recette avec un bon morceau de cheval, n'hésitez pas a contacter Lionnel ou Nathalie sur leur adresse mail lionnel.constans@orange.fr .