L'histoire de la Boucherie restaurant

L'histoire de la franchise La Boucherie est avant tout familiale. En 1974, le restaurant La Boucherie voit le jour, puis quelques années plus tard, en 1997, a lieu l'ouverture du premier restaurant franchisé et le développement du concept à l'international. Grâce à un concept de franchise bien structuré, aujourd'hui, le groupe compte 140 restaurants et 2 400 collaborateurs.

Pour poursuivre sa forte croissance, la franchise La Boucherie met en place différentes stratégies de développement. Afin de garantir la qualité des pièces de bœuf et notamment l'approvisionnement, La Boucherie décide en 1999, de créer son propre atelier d'affinage et de découpe de viandes. C'est en 2012, que la franchise La Boucherie a mis en place des formations permettant aux collaborateurs de déployer leur talent et aussi pour garantir une transversalité des savoir-faire.

L'évolution de ce groupe lui confère une identité forte. Les entrepreneurs souhaitant s'inscrire dans la réussite d'un projet de franchise dans la restauration, bénéficient d'un accompagnement sérieux, à chaque étape de développement d'un restaurant. Entretien, étude de financement, retro-planning, contractualisation, jusqu'à l'ouverture du restaurant, les entrepreneurs inspirant à un nouveau challenge professionnel dans le milieu de la restauration et souhaitant développer les valeurs de La Boucherie, accéderont à des solutions de développement.

Depuis toujours, La Boucherie est animé par la passion des pièces de bœuf de qualité, à déguster dans des restaurants accueillants. Aujourd'hui, La Boucherie reste fidèle à la tradition des commerçants bouchers, en perdurant le fait de mettre en avant ce savoir-faire, dans l'ensemble des restaurants, à travers un accueil convivial du personnel et une décoration intérieure et extérieure, plongeant le public directement dans l'ambiance d'une boucherie traditionnelle.