Vin-Satori

Vin-Satori c'est la cave de Merlin & Elie.

Merlin, qui a grandi au milieu des vignes, ne pouvait que devenir caviste et sommelier (spécialisé en vin nature). Passionné, il ne sélectionne que des vins dont il est très fière de les vendre. Ici, on ne propose pas de vin pour sa réputation ou son étiquette, mais parce que gustativement, il a quelque chose de spécial, de différent ques les autres n'ont pas. Cela demande un travail minitieux, et de s'intéresser à des dizaines de vins chaque semaine. Le plus beau métier du monde, dit-il !

Elie, après avoir appris le chinois est parti s'installer en Chine dans la région du Yunnan. C'est là-bas que l'on produit le thé Pu erh. Dès la première grogée, il est tombé amoureux. Il a décidé d'y consacrer sa vie et de devenir sommelier en thé. Sur Vin-Satori, il propose donc une sélection pointue de thé pu erh parmi les meilleurs du monde. Il a lui même arpenté les Montagnes du Yunnan pendant plusieurs années à la rencontre de petits producteurs de thé afin de trouver les perles rares qu'il partage maintenant sur vin-satori.

Merlin et Elie, tout deux passionné de terroir, de produit d'exception et de goût, partage leurs petites pépites !