La fabrique à grain, artisan torréfactrice

Mon histoire

Ayant grandi au pied des Cévennes dans une famille où l'exigence de la table était de mise chaque jour, le café est devenu une évidence pour moi. Être artisan torréfactrice est, à mes yeux, l'art de sublimer le travail de chaque fermier, cueilleur, sélectionneur... C'est un savoir-faire qui se nourrit chaque jour de nouvelles connaissances.

Trop longtemps négligé, ce nectar aux couleurs des pays tropicaux retrouve aujourd'hui ses lettres de noblesse. Tout comme le vin, le café possède une palette aromatique extrêmement riche et complexe. Il existe autant de variétés de café, de terroirs, de cultures, de torréfactions et de grains qu'il y a de palais. Tout l'art est de trouver VOTRE café, le juste équilibre des saveurs en grain ou moulu pour votre plaisir.

Je vous propose plus de 30 variétés de café, de l'italien aux corps puissants, aux Mokas d'Éthiopie plus goulu et gourmand, en passant par le Costa Rica, la Colombie, le Rwanda... chacun ayant sa spécificité.

Je choisis mes cafés pour leurs qualités gustatives, mais aussi pour leur impact sur notre planète. Par mes achats, je favorise le développement d'une agriculture durable, d'une rémunération équitable des fermiers et travailleurs, un approvisionnement de qualité pour une tasse d'excellence.