Relaxyo - Bien manger pour moins stresser

Tout comme le stress peut influer sur la nutrition, la nutrition peut influer sur le stress

Vous sentez-vous stressé ? Si vous êtes comme la plupart des gens, il y a de fortes chances que la réponse soit oui. Comme si les pressions quotidiennes de la vie ne suffisaient pas, la pandémie de COVID-19 a fait grimper les niveaux de stress à de nouveaux sommets. Une étude récente, par exemple, a révélé que 38 % des participants à l'étude avaient éprouvé un certain degré de détresse à cause du COVID-19. En outre, 16 % des participants étaient très perturbés "et avaient probablement besoin de services de santé mentale".

Ces relations sont cliniquement significatives, mais il y a eu très peu de recherches cliniques dans ce domaine.

En tant que scientifiques, praticiens et décideurs dans le domaine de la nutrition, nous sommes particulièrement intéressés à savoir comment le stress affecte la nutrition et, inversement, comment la nutrition affecte le stress. Le Dr Elissa Epel, professeur et vice-présidente du département de psychiatrie et de sciences comportementales de l'université de Californie à San Francisco, a consacré une grande partie de sa carrière à répondre à ces questions. Selon le Dr Epel, "ces relations sont cliniquement significatives, mais il y a eu très peu de recherche clinique dans ce domaine". 

Il est intéressant de noter que le stress semble avoir son propre impact sur les résultats de santé, indépendamment de son impact sur les aliments que nous choisissons. Le Dr Epel a cité une étude sur un modèle animal dans laquelle des rongeurs ont été nourris avec un régime de "malbouffe". Un sous-ensemble de ces rongeurs a été exposé à un stress chronique (comme l'odeur d'un prédateur). La malbouffe seule n'a pas entraîné d'augmentation de la graisse viscérale chez les rongeurs, mais lorsque les animaux étaient également stressés, la combinaison du stress et d'une mauvaise alimentation a considérablement augmenté la graisse viscérale et le risque de maladie métabolique précoce.

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