Le marché de la truffe en France

truffe

La truffe est un produit dont les Français sont très friands, surtout pendant les périodes de fin d'année une demande grandissante du produit s'observe. Le marché aux truffes s'enflamme quand on pense à la saveur délicieuse que ce produit laisse sur vos papilles gustatives. Quels sont les types de truffes qui existent sur le marché ? Quand est-ce qu'on procède à la récolte ? Combien coûtent ses derniers ? Allons à la découverte de tout ce qu'il faut savoir sur le marché de la truffe en France.

Les truffes : types, saison, où les trouve-t-on ?

Avant tout propos, il faut savoir que la truffe est une race de champignons qui pousse sous la terre avec l'appui d'un arbre truffier. Pour que celle-ci puisse s'accroître, elle a besoin du sol, du climat et d'un hôte qui n'est rien d'autre qu'un arbre. En effet, à ce jour l'on distingue une centaine de variétés de truffes que l'on retrouve en province (Périgord, Bourgogne, Alba…). Néanmoins, seulement 10 ont retenu l'attention de la gastronomie Française dont : la truffe noire Périgord, la truffe blanche d'Alba, la truffe de Bourgogne, la truffe chinoise et j'en passe. Le produit est généralement disponible sur le marché dans la période allant de novembre à février.

Le prix au kilo 

Le prix du kilo de truffe a toujours été un volatile sur le marché à cause de la valeur que l'on accorde à la truffe. De toutes les variétés de truffes, il faut souligner que la demande de celle-ci sur le marché est très fréquente. Il s'agit de la truffe noire ou encore Diamant noir. Son prix kilo truffe varie en fonction de la qualité. Donc, vous pouvez l'avoir à un prix allant de 500 - 1000 euros le kilogramme. Ce n'est pas fini, la truffe blanche d'Alba vaut nettement plus cher. Pour une valeur allant de 5000 - 7000 euros vous pourrez vous procurez le kilo de cette précieuse denrée.

Publié le : 01-03-2021

185 vues

Cet article n'a pas encore d'avis, soyez le 1er à partager votre expérience avec notre communauté.

Aucune note

Votre e-mail ne sera pas visible
Séléctionnez de 1 à 5 étoiles
30 caractères minimum
Pour aller plus loin

Vous souhaitez rédiger un article de qualité, vous permettant de vous faire connaitre et d'améliorer votre référencement naturel ? Notre équipe de rédacteurs et de référenceurs est prête à rédiger entièrement vos contenus.

Statistiques

  • Sites inscrits : 3669
  • Sites refusés : 989
  • Articles inscrits : 706
  • Articles refusés : 206
  • Visites sur les sites et articles : 1434800
  • Membres inscrits : 5410

A propos

L'annuaire de sites web est mis gratuitement à disposition par Faitesvousconnaitre.com.

Celui-ci est gérée par la société portant le même nom, elle a pour vocation de fournir un service de qualité à la communauté et également de développer des outils pour vous faire connaitre.

Besoin d'aide sur le portail ?
Vous souhaitez vous faire connaître ?

Remplissez le formulaire ci-dessous et notre équipe vous répondra dans les meilleurs délais.

×