Comment choisir sa friteuse à air ?

Avec le coût de la vie toujours croissant et le stress des longues journées de travail qui sont une réelle préoccupation pour la plupart d'entre nous, l'humble friteuse à air est le genre de gadget de cuisine qui rapportera des fruits en termes de temps, d'argent et de santé.

Qu'est-ce que la friture à l'air libre ?

En termes simples, la friture à l'air libre est une méthode de cuisson qui utilise un élément chauffant et un ventilateur pour faire circuler l'air chaud autour de vos aliments. C'est ce qui crée la couche extérieure croustillante tout en gardant l'intérieur tendre et juteux. Contrairement à la friture, qui nécessite beaucoup d'huile et peut être salissante, la friture à l'air nécessite peu ou pas d'huile et est beaucoup plus propre.

En quoi sont-elles différentes des fours ? En fait, elles ne sont pas si différentes en principe. Les deux utilisent de l'air chaud pour cuire les aliments. Cependant, les friteuses à air sont généralement plus petites et chauffent plus rapidement. Elles ont également tendance à créer des résultats plus croustillants et plus uniformes.

En effet, dans un four, la source de chaleur est généralement située en bas ou en haut du four, ce qui peut provoquer une cuisson inégale. Vous saurez ce que nous voulons dire si vous avez déjà sorti des biscuits ou des lasagnes et que vous les avez trouvés dorés d'un côté et pas assez cuits de l'autre !

Les fours utilisent souvent (mais pas toujours) la convection pour faire circuler l'air chaud, ce qui peut être moins efficace que le système de ventilation des friteuses à air.

Les avantages de la friture à l'air

Vous avez probablement déjà deviné que nous sommes de grands fans de la friture à l'air libre. Mais nous sommes également de grands partisans de rendre les choses plus saines sans sacrifier la saveur ou la texture. Après tout, atteindre vos objectifs de santé ne devrait pas être un sacrifice et vous devriez toujours pouvoir profiter de vos aliments préférés.

L'un des principaux avantages de la friture à l'air libre est qu'elle constitue une façon plus saine de préparer de nombreux plats. En réduisant la quantité d'huile que vous utilisez pour cuisiner, vous pouvez réduire les calories supplémentaires, en particulier celles provenant des graisses saturées comme le beurre et l'huile de tournesol.

Étant donné que les aliments sont généralement un peu moins gras que les aliments frits ou poêlés, vous pourriez également les trouver plus faciles à digérer.

Étant donné que les friteuses à air cuisent les aliments plus rapidement que les fours traditionnels, vous pouvez également disposer les aliments sur la table beaucoup plus rapidement.

Ceci est particulièrement utile pour les soirs de semaine chargés lorsque vous n'avez pas beaucoup de temps pour cuisiner. Et c'est tout aussi utile si vous ne voulez tout simplement pas passer votre précieux temps libre à travailler dans la cuisine et que vous préférez vous détendre, vous connecter avec votre famille ou regarder la dernière émission Netflix.

La polyvalence des friteuses à air est un autre gros avantage. Bien que beaucoup de gens aient tendance à les considérer principalement comme des outils pour réchauffer ou pour cuisiner des plats comme des filets de poulet ou des tartes, vous pouvez faire bien plus avec eux. Qu'il s'agisse du petit-déjeuner ou du dessert, vous pouvez frire à l'air libre une large gamme d'aliments.

Les choses habituelles comme les ailes de poulet et les frites sont excellentes, nous ne vous mentirons pas ! Mais vous pouvez également utiliser votre friteuse à air pour cuire des légumes, cuire des cheesecakes, croustillant du bacon, rôtir des poulets entiers, déshydrater des tomates, et bien plus encore.

Et comme nous l'avons mentionné plus tôt, vous avez tendance à obtenir des résultats plus croustillants et plus uniformes dans une friteuse à air que dans un four.

Comment choisir la bonne friteuse à air ?

Il existe de nombreuses marques et modèles de friteuses à air sur le marché, chacune avec ses propres caractéristiques et avantages. Lorsque vous choisissez une friteuse à air, tenez compte des facteurs suivants :

• Capacité : Les friteuses à air sont disponibles en différentes tailles, il est donc important d'en choisir une qui répond à vos besoins. Si vous avez une famille nombreuse ou si vous cuisinez fréquemment pour une foule, assurez-vous d'en avoir une suffisamment grande.
• Écart de température : Certaines friteuses à air ont une plage de température plus large que d'autres, ce qui vous permet de cuire une variété d'aliments à différentes températures. Recherchez une friteuse à air pouvant atteindre des températures allant jusqu'à 400 degrés Fahrenheit ou plus. Regardez également le côté inférieur si vous souhaitez réchauffer ou déshydrater lentement les choses.
• Préréglages de cuisson : De nombreuses friteuses à air sont livrées avec des programmes de cuisson prédéfinis pour différents types d'aliments, comme le poulet, le poisson ou les légumes. Ces préréglages peuvent vous faire gagner du temps et faciliter la cuisson de vos aliments préférés, surtout si vous débutez dans la friture à l'air libre ou la cuisine en général.
• Accessoires : Certaines friteuses à air sont livrées avec des accessoires comme un plat de cuisson, des grilles empilables ou d'autres outils. Réfléchissez aux accessoires dont vous pourriez avoir besoin et s'ils sont facilement disponibles ou inclus dans l'achat de la friteuse à air.